Как отличить голод от аппетита

17.07.2018

Одним из самых приятных удовольствий в жизни каждого человека является еда. Вкусная, аппетитная, любимая и желанная еда дарит массу удовольствий, чувство сытости и радости. Но не всегда эти понятия связанны между собой и приводят к серьезным заблуждениям, а порой даже к нарушениям пищевого поведения.

Сытость и удовлетворенность

Это два совершенно разных понятия, которые не стоит смешивать между собой. Сытость – это количество, а удовлетворенность – качество. И они могут быть взаимосвязаны между собой. А могут и не быть.

Рассмотрим это на примере. Представь, что тебе захотелось съесть пончик с кофе. Существует 4 варианта событий, которые произойдут с тобой после того, как ты насладишься десертом:

  1. Появится удовлетворенность, но не сытость. Ты уже съел пончик, выпил кофе, удовольствие получил, но есть все равно еще хочется. Возможно, даже и не пончик, а, к примеру, салат или бутерброд.
  2. Есть сытость, но нет удовлетворенности. Ты наелся и больше не испытываешь голода после такого сытного десерта, но удовольствия не получил, так как пончик оказался несвежим, да и кофе не такой, как ты любишь.
  3. И сытость, и удовлетворенность. Ты с удовольствием съел десерт, наелся и больше ничего не хочется. Обед удался.
  4. Ни сытости, ни удовлетворенности. Ты настолько голоден, что съел десерт и не заметил (об удовольствии тут не может быть и речи). Поэтому в результате все равно ощущаешь сильный голод.

Когда очень хочется какой-нибудь продукт, это не всегда говорит о том, что ты голоден. Такая тяга к чему-то конкретному или еде в целом (хороший аппетит, как говорят) не всегда зависит от голода. Можно быть сытым по горло, а все равно хотеть тот бутерброд, который ты так любишь.

Понятия голода и аппетита

Тяга к продукту или голод: как отличить

Тяга к продукту + этот продукт = удовлетворенность

Как видно по формуле, тяга к продукту (или аппетит) не связана с голодом. Просто есть желание в определенном продукте, от которого ты получаешь удовольствие. И порой достаточно просто попробовать его. Когда нет нарушений пищевого поведения, тяга к продукту удовлетворяется небольшим его количеством. Если хочется торт, достаточно съесть одну порцию, чтобы получить удовольствие и «убить свое желание». Важный момент: съев два-три куска торта, двойного или тройного удовольствия не будет. Ты ведь помнишь, что удовлетворенность – это качественное понятие, а не количественное. Съев больше, можно только перенасытиться.

Голод + еда = сытость и/или удовлетворенность

Это формула обычного физиологического процесса, когда мы действительно испытываем голод и хотим есть. Получая еду, на выходе получаем те 4 варианта событий, что были описаны выше.

Для людей, склонных к перееданию, понятия голода и тяги к продукту одинаковы. Порой сильное желание съесть что-то рассматривается ими как голод. И приходится многому учиться заново: чувствовать голод, замечать его, находить свою норму и определять то, какие продукты нравятся, а какие – нет. А это целая работа над своим пищевым поведением.

Немного еще о голоде и тяге к продукту

Голод – базовое физиологическое состояние, которое наступает при снижении энергии от полученных питательных веществ (еды). Голод проявляется постепенно, в зависимости от работы пищеварительной системы и физической активности, и исчезает сразу же после насыщения любой едой.

Тяга к продукту наступает внезапно и может появиться сразу же после принятия еды. Желание что-то съесть может быть общим (аппетит), так и специфическим (тяга к определенному продукту). При нарушениях пищевого поведения, съев что-то в таком случае, появляется кратковременное удовлетворение едой (или оно вообще отсутствует), затем, как правило, появляется чувство вины, что может указывать на развитие компульсивного переедания.

Хотите получать новые статьи?
email
Задумывался ли ты когда-нибудь серьезно, насколько важна умеренность? Умеренность абсолютно во всем - в еде, спорте, желаниях, работе, развлечениях, даже в знаниях и доброте. Кажется, от этого будет польза и себе, и остальным.
FAQ Теория